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Fam. Rottensteiner

I-39059 Signat / Post Oberbozen
Ritten / Südtirol / Italien
Tel. +39 0471 36 52 67
   


In der bereits 300 Jahre
alten, wunderschönen und gemütlichen (Nichtraucher-) Stube gab es schon
immer eine gute Südtiroler Bauernküche, kräftig und nahrhaft, um für die körperliche Schwerstarbeit der Bauern die richtige Grundlage zu bieten.

Mit der Übernahme der Gastronomie durch Luis Rottensteiner im Jahr 1983 hat sich dies allerdings grundlegend geändert. Heute wird hier eine leichtere, neue Südtiroler Küche angeboten, die Tradition und moderne Kochkultur auf das Beste miteinander verbindet und vielfach ausgezeichnet wurde.

Von den Schlutzkrapfen und dem Nockenteller über gemischte Vorspeisen und Suppen bis zu der Kalbshaxe, den Schweinerippchen oder Entenbrust - nicht zu vergessen den Nachspeisen und Kuchen - ist alles leicht und lecker zubereitet und wird von Luis Rottensteiner's Ehefrau Edith sowie seiner Schwester Greti auf herzliche und persönliche Art und Weise serviert.

Vieles stammt aus dem eigenen Anbau, so natürlich die Hausweine - Müller-Thurgau und Vernatsch - aber auch Obst, Kastanien, Most und vieles mehr. Verantwortlich hierfür ist Luis Bruder, Georg Rottensteiner, den man unermüdlich im Weinberg sieht. Aber auch er wirft manchmal einen Blick in die umfangreiche Weinkarte mit Südtiroler und italienischen Spitzenweinen ...